干的紫菜的粗蛋白含量为30%-50%，富含膳食纤维，复合维生素，钙，钾和镁等微量元素，并且含有藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值。营养价值其吸收氮，磷和固定碳的能力很强，并且在恢复和改善浅海富营养化方面也起着重要的作用。