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安徽魔芋干片供应商解析琼脂条的作用及使用方法

来源:http://anhui.fjtianlv.com/news394342.html    发布时间:2020-6-10 12:05:00

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今天,福建天绿海藻有限公司魔芋干片供应商的小编为大家解析安徽琼脂条的作用及使用方法:

      琼脂也被称为洋菜、冻粉、琼胶、石花胶、寒天、大菜丝,英文名称为Agar Agar或者Agar,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。是一种来自于东南亚国家的海藻所制成的凝胶粘合剂。魔芋干片供应商的小编提醒您,它的应用非常的广泛,主要用在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等方面,亦常用作细菌培养基。  

       琼脂用在食品制作中,不仅可以改变食品的质地,还可以提升食品的档次。另外,琼脂还可以用来制作泻药或者其他抑制食欲的产品。对于素食主义者来说,琼脂是一种很好的替代品,它不含有麸质,并且是素食的。琼脂可以用来当作做汤时的增稠剂,也可以用来制作冰淇淋或者其他甜点的黏合剂。  魔芋干片供应商的小编提醒您,琼脂不含有卡路里,是零脂肪产品,并且不含有碳水化合物,无糖无脂肪,但是富含大量的膳食纤维。另外,琼脂不含有淀粉、大豆、玉米粉、麸质、酵母、小麦、牛奶、鸡蛋和防腐剂。  

       通过以上的介绍不知道大家对琼脂是什么是否有所了解,可以说琼脂是一种在应用广泛的食用胶/亲水胶体,那么琼脂如果使用呢?  

琼脂的使用方法  

第一种直接煮沸液体配料使用  第一步:将琼脂溶解在水里,或者是牛奶、果汁、茶等液体配料中。  第二步:用小炖锅加热直至煮沸,关火等其静置完全冷却下来。魔芋干片供应商的小编提醒您,不能将琼脂片或者安徽琼脂粉末直接加入食物中。添加的分量要严格按照烘焙配方中的要求来做,或者也可以根据基本的原则来进行调整添加,一般一汤匙的琼脂片可以用于一杯的液体配料增稠,而一茶匙的琼脂粉可以增稠一杯的液体配料。  

第二种不直接煮沸液体配料使用  第一步:溶解一汤匙琼脂片或者一茶匙琼脂粉在四汤匙热水中  第二步:将热水煮沸,琼脂粉约需要1-5分钟,琼脂片则需要煮10-15分钟;煮好后关火,搅拌均匀,静置冷却备用。=  

附:魔芋干片供应商的小编教您琼脂如何挑选购买:

  优质琼脂的特征:体干、色白亮、洁净透明度高,弹性大,坚韧,牢度强。  劣质琼脂的特征:色黄且乌暗.不透明,弹力弱,干硬较脆,不坚韧。  假琼脂的特征:外观白而没有光泽,杂质含量高,透明度很差(注:1%浓度的水溶液溶解后,可发现大量的水中不溶物)。如果用冷水或温水浸泡30分钟左右,它很快就吸水膨胀复原,而真琼脂没有这种现象。


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