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安徽魔芋干片供应商魔芋的使用

来源:http://anhui.fjtianlv.com/news137501.html    发布时间:2019-9-24 10:31:00

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魔芋干片供应商魔芋的运用

魔芋的价值在于葡甘露聚糖。由于葡甘露聚糖具有极好的水溶性、成膜性、粘附性、增稠性、悬浮性、胶凝性、粘弹性、保水性、稳定性、涂抹性、保鲜性、驻香性、乳化性等,在工业、食物及医药保健等方面有着广泛的用处。因而广泛用于出产凝胶食物和仿生食物。

一、魔芋干片供应商食物工业上的运用

魔芋是重要的药食同源作物。魔芋干粉的含热量大约只有大米、面粉的45%,人食用后不在胃内消化而在肠道消化,使肠道系酶类排泄才能与活性加强,提高消除肠壁上堆积废物质作用,并可下降人体对单糖的吸收,推延消化过程,使脂肪酸在体内的合成速度下降,从而按捺内脏和血液中的胆固醇含量的升高,下降血脂和血糖,扩张毛细血管,抵达降压、减肥、保健之成效。正因为如此,魔芋食物被人们称为“法力食物”、“肠道的铁扫把”,越来越遭到人们的喜爱。但新鲜魔芋块茎中含有生物碱,有微毒,不能直接食用。但经加碱煮制成“魔芋豆腐”后,凉拌、炒、烧均甚鲜美,早已成为川、湘、滇传统的著名菜肴。近年研讨,将魔芋精粉用作添加剂,掺入面粉、糕点、豆制品等食物中,可制成多种美味佳肴。在小麦面粉中掺些魔芋精粉制成的“芋角面条”,有久煮水不浑、回锅面不断、光滑爽口、赋有弹性等特点;参加魔芋葡甘露聚糖制成的果酱、冰淇淋、果冻、魔芋糊、魔芋软心巧克力等,食味、口感愈加出色。运用葡甘聚糖的流变性、溶胶性制作果汁、饮料的悬浮剂和添加剂,成本比用琼脂低75%,并且产品具有低热值、口味佳等长处。运用葡甘露聚糖的粘结性可添加面制品的面筋度,使面包保湿、保水、保香、保松软。用于面条可减少断头,用作馄饨皮、春卷皮、面片,煮后不浑汤,并添加筋耐性、咀嚼性,口感好。运用其保水性、胶凝性可制成魔芋豆腐、魔芋乳清蛋白凝胶食物、大豆蛋白凝胶食物、热可逆凝胶食物。

二、魔芋干片供应商医疗业保健中的运用

魔芋性寒,味辛,其生物碱有毒。入药主治痛肿风毒。可消肿祛毒,主治肿毒、毒蛇咬伤、炎症、烫伤。魔芋干片供应商魔芋花与猪肉混炖,可治白叟头晕、咳嗽和支气管炎。用蛇莓合作白花蛇舌草、蛇六谷(魔芋)医治类风湿性关节炎,作用显著。常用于医治癌肿、脑瘤,国外还用其提取治癌物质。“蛇六谷”是上海地区习气用作医治肿瘤的特征药材,它的原植物就是魔芋、华东魔芋及海芋。用魔芋和其他中药配制成的“软坚散结汤”,能医治鼻咽癌,对甲状腺癌、子宫颈癌、直肠癌、食道癌及流行性腮腺炎均有必定的作用。捣碎,以灰汁煮成饼,五味调食,主消渴,能化痰散结,具有去肺寒、利尿、行瘀、解毒、消肿、健脾开胃、降血脂、清胆固醇、护肤、养发等成效,对肺结核、癌症、高血脂、糖尿病、心脏病、胆石症、急性化脓性腮腺炎、疔疮、丹毒、瘰疠、积滞泡胀、疟疾、经闭等都有必定作用。

三、魔芋干片供应商环境维护的运用

运用魔芋干片供应商魔芋块茎中含有多种生物碱的有毒成分,作为维护植物的药剂,可以战胜施用高毒农药污染环境造成的损害。如用0.01%的魔芋葡甘露聚糖和卵磷脂混合,搅拌成乳状液后,喷在红花、茶叶等植物新芽上,3周后观察未见有虫灾,而未处理的1周内即可看到许多蚜虫。魔芋葡甘露聚糖具有成膜性并含有多种生物碱,可作为食物的天然保鲜防腐剂。用0.5%的魔芋葡甘露聚糖溶液浸渍草莓或杨梅10钞钟,自然干燥后贮存1周依然新鲜无缺,而未处理的第三天就发生霉菌。用0.05%的魔芋葡甘露聚糖溶液处理新鲜沙丁鱼,放置4天,依然新鲜;用0.3%葡甘露聚糖溶液处理新鲜鸡蛋,在27℃高温下,经过24天仍具产品价值,而未处理的,10天即不能食用。此外,用魔芋葡甘露聚糖溶液还可保存豆腐、柑橘、香蕉、苹果、桃子等生果及面包、肉类、蔬菜等。

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